A resposta, no entanto, é mais simples do que se imagina. Segundo um dos principais fabricantes americanos do papel alumínio, a Reynolds Consumer Products, tanto faz usar o lado brilhante ou o fosco. Em entrevista para o portal de notícias HuffPost, dos Estados Unidos, a empresa esclarece que a diferença de acabamento é resultado apenas do processo de produção do material, e que isso não interfere na preparação ou na conservação dos alimentos.
Ainda de acordo com o fabricante, no processo final de produção, duas camadas de folhas de alumínio são passadas pelos rolos de laminação simultaneamente. O lado que entra em contato com a máquina altamente polida torna-se brilhante, enquanto o outro, que não entra em contato com os rolos, torna-se fosco.
Portanto, na prática, o lado do papel alumínio não interfere no trabalho de congelamento, cozimento ou armazenamento dos alimentos.
(com portal HuffPost)