Boca do Forno é o melhor da cidade na categoria Confeitaria e Salgados

O imóvel de 1930 foi tombado no fim do ano passado. Sem perder tempo, a sócia Patrícia Bernis já colocou a mão na massa e fez uma reforma completa na unidade de Lourdes. A mesa coletiva foi substituída por nove mesinhas e a salinha infantil ganhou um upgrade. "Agora, vamos mudar a cor externa. Por ser uma construção em estilo germânico, temos de usar cores neutras, como branco e cinza", explica Patrícia. Com a nova decoração, a unidade foi batizada como Boca do Forno Boho Chic. "É uma homenagem aos 50 anos do Woodstock", diz.

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Em 1974, recém-chegado do Serro, o casal Helvécio e Marilena Miranda abriu uma pequena lanchonete no Gutierrez. Logo depois, o irmão de Marilena, Oswaldo, e sua mulher, Hilda, viraram sócios. Hoje, os negócios são comandados por filhos, netos e sobrinhos dos fundadores. A empresa familiar consegue manter a tradição, com receitas passadas de geração em geração. É o caso do pão de queijo, preparado com queijo vindo diretamente do Serro. De uma em uma hora sai uma fornada com o quitute mais famoso das Gerais. "A massa é sovada na hora e as bolinhas feitas manualmente. Não trabalhamos com congelados", explica Patrícia. Outro salgado queridíssimo pelos clientes é a coxinha de frango com catupiry. Recentemente, entrou em cena o camarão VG empanado com catupiry, frito na hora. Assim, fica fácil explicar por que a Boca do Forno é eleita pela décima vez consecutiva a melhor em sua categoria por Encontro Gastrô - O Melhor de BH 2019.

R. André Cavalcanti, 571, Gutierrez, (31) 3334-6377. Diariamente: das 8h às 22h. Cartões: todos. E mais 14 endereços na cidade.