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Dieta funcional: saiba como alimentos ricos em proteínas podem ajudar

Entenda tudo o que você precisa sobre gastronomia funcional e como aplicar no dia a dia

Da Redação com Conversion News
- Foto: Pixabay
A busca por uma alimentação saudável e equilibrada tem levado cada vez mais pessoas a explorarem a gastronomia funcional. Esse conceito vai além da simples nutrição, integrando alimentos que promovem benefícios adicionais à saúde, contribuindo para a prevenção de doenças e a melhoria da qualidade de vida.
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De acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), uma pesquisa constatou que 36% dos entrevistados passaram a integrar em seus hábitos o consumo de itens que contribuem para o sistema imunológico e saúde do corpo.
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A gastronomia funcional oferece uma abordagem holística para a alimentação, em que cada refeição é uma oportunidade de melhorar a saúde e o bem-estar. Se você está buscando uma forma de melhorar sua dieta e aproveitar todos os benefícios dos alimentos funcionais, acompanhe o artigo e descubra o prazer de comer bem e cuidar da saúde ao mesmo tempo!

O que é Gastronomia Funcional?

A gastronomia funcional envolve a utilização de alimentos que, além de nutrir, possuem componentes bioativos capazes de proporcionar efeitos benéficos ao organismo de cada pessoa, de forma individual e conforme as necessidades pessoais.
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Esses alimentos são escolhidos não apenas por seu valor nutricional, mas também por suas propriedades funcionais que ajudam na prevenção e no tratamento de doenças, promovendo um melhor desempenho físico e mental.
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O principal foco é evitar intolerâncias, alergias e doenças que alguns itens podem causar, proporcionando melhor qualidade de vida, com o consumo de alimentos orgânicos ou biodinâmicos.

Os principais critérios para a classificação de alimentos funcionais

Além de considerar a individualidade bioquímica de quem irá ingerir o alimento, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), estabelece que os funcionais são aqueles que exercem papel metabólico e fisiológico nas diferentes funções do organismo humano.
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Para que um alimento seja classificado como funcional, ele deve atender a alguns fatores como:

  • Composição nutricional: conter nutrientes essenciais em quantidades adequadas.

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  • Compostos bioativos: possuir substâncias que promovem benefícios à saúde, como antioxidantes, fibras, probióticos e proteínas de alta qualidade.

  • Evidência científica: os efeitos positivos devem ser comprovados por estudos científicos.

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  • Segurança alimentar: deve ser seguro para o consumo humano, sem causar efeitos adversos.

Exemplos de alimentos funcionais

Entre os alimentos funcionais mais destacados estão aqueles essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo, como:

  • folhas verdes;

  • peixes como salmão, atum e sardinha, que oferecem proteínas e ômega-3;

  • leguminosas como feijão, lentilha e ervilha;

  • frutas cítricas;

  • legumes e frutas alaranjadas.
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Aliando suplementação com gastronomia funcional

A suplementação pode complementar a dieta funcional, especialmente para aqueles com necessidades nutricionais específicas. Alguns exemplos são:

  • Whey Protein: o whey é um suplemento de proteína de alta qualidade que pode ser adicionado a smoothies, panquecas, frutas e outras receitas.

  • BCAA's: são aminoácidos de cadeia ramificada que auxiliam na recuperação muscular e no desempenho físico.

  • Probióticos: suplementos que melhoram a saúde intestinal e a digestão.

  • Ômega-3: cápsulas de óleo de peixe ou algas para complementar a ingestão de ácidos graxos essenciais.

Todos esses suplementos devem ser utilizados com a orientação de um nutricionista ou médico.
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